牛肉汉堡是早餐不错的选择,做法简单,味道好吃,在家做这个汉堡包配菜可以随意增减,挑选自己喜欢吃的蔬菜,那么牛肉汉堡的做法是怎样的呢?接下来一起来看看吧 。
文章插图
牛肉汉堡的做法
原料:牛肉馅400克、汉堡包面包3个、洋葱1/4个、大蒜1瓣、西红柿1个、生菜半棵、酸黄瓜2大根、鸡蛋黄1个、芝士片3片
调料:黑胡椒1茶匙5克、盐2茶匙10克、芥末1茶匙5克、黄油10克、蛋黄酱1汤匙15克
做法:
1、将西红柿切成3mm厚的片,酸黄瓜竖着切薄片,洋葱一半切碎末,一半切圈,大蒜切成末,生菜洗净后手撕成片 。
2、取一个稍大些的容器,将牛肉馅放入,调入盐,黑胡椒,拌匀后放入洋葱,蒜末,蛋黄,芥末,用手抓拌均匀 。反复用手摔打上劲(就是用手抓起肉馅摔回碗中的动作、,大约40下左右 。
文章插图
3、最后用手将肉馅儿整型成比面包片略小一点的圆饼,静置10分钟 。
4、锅中倒入油(30m1、,油温5成热时,放入肉饼,改成中小火,单面煎1分钟表面呈焦黄色后,翻面再煎1分钟 。煎好后放入铺有锡纸的烤盘中,180度,上下火烤10分钟 。
5、在汉堡包面包内侧上、下两片分别抹上黄油,放入烤箱中,180度,上下火烤4分钟左右(肉饼烤到6分钟时把面包放入即可,一起出炉、,表面呈金黄色即可,烤好后,均匀抹上蛋黄酱 。
6、最下面放一片面包,然后依次放生菜,牛肉饼,芝士,番茄,洋葱圈,酸黄瓜,最后放上一片面包,汉堡包就做好了 。
文章插图
小贴士:
1、牛肉馅里加入蛋黄会使肉馅在搅拌时更容易上劲,并且口感滑嫩 。如果肉馅多,加一只蛋黄有点少,那就加整只鸡蛋吧 。
2、肉馅最好在一个平底的,大的容器中摔打,这样肉馅容易摔打上劲 。另外,不要小看摔打的步骤,这可是使肉馅口感滑嫩的关键所在 。肉馅里的洋葱,蒜碎不要省略,否则,牛肉的腥膻气味会比较大 。
3、芥末酱用普通的大藏芥末就不错,在超市的进口货柜上有售 。不是中餐的芥末酱或者芥末油 。
4、芝士片可以选择车达芝士,口感正宗,但价格偏贵,我们用普通的芝士片代替也可以 。
5、抹在面包上的蛋黄酱依个人口味添加,我个人觉得酱多会更好吃一些 。
【牛肉汉堡的做法 牛肉汉堡怎么做好吃】通过对上文的阅读,相信大家对牛肉汉堡的做法已经有所了解了,希望以上内容可以帮助到大家,祝你生活愉快,身体健康 。
以上关于本文的内容,仅作参考!温馨提示:如遇专业性较强的问题(如:疾病、健康、理财等),还请咨询专业人士给予相关指导!
「辽宁龙网」www.liaoninglong.com小编还为您精选了以下内容,希望对您有所帮助:- 雾霾天气多吃清肺化痰的食物
- 杨桃怎么吃 杨桃的吃法
- 最适合春天喝的10款养生汤
- 炸鸡排的做法 炸鸡排怎么做好吃
- 今日财神方位查询 2022年5月25日财运好的方位
- 财神方位 2022年5月22日的财运大利方向
- 霉霉目前的地位能否叫板布兰妮?
- 如何评价俄罗斯的1亿吨级“波塞冬”灭城鱼雷?
- 如何评价张震的演技?
- 六个治疗过敏性鼻炎的方法分享!