《内经·素问·脏气法时论》中说:“五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充,气味合而服之,以补益精气 。”春季饮食调养应注意保肝、护脾之气 。
五谷为养:泛指各种粮食作物 。“五谷”中具有补肝益脾的有粳米、糯米、小米、小麦、荞麦、玉米、薯类等 。
五果为助:泛指各种干果、水果 。其中具有益肝补脾作用的有栗子、核桃、花生、莲子以及新鲜水果等 。
【关于饮食的护目法】五畜为益:泛指动物类食物 。其中具有益肝补脾的有乌骨鸡、鸡肉、鸭肉、牛肉、虾等 。
五菜为充:泛指各种蔬菜 。其中具有益肝补脾的有韭菜、大蒜、葱、山药、芹菜、香菇、黑木耳等 。
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