寒露养生吃什么菜?寒露养生食谱有哪些?

寒露养生吃什么菜?寒露养生食谱有哪些?众所周知 , 寒露节气以后的天气会变得非常的寒冷 , 我们在寒露前后要特别注意做好饮食调整工作 , 多吃些对养生有效果的食物 , 那么寒露养生吃什么菜呢?下面为您介绍寒露养生适合吃的根菜 。
寒露养生吃什么菜?
俗话说:“春吃花、夏吃叶、秋吃果、冬吃根” 。根菜与其他类蔬菜相比 , 根菜的农药残留较低 , 廉价物美 , 并且营养价值丰富 。寒露后天气开始转冷 , 想要养生保健不妨多吃根菜 。寒露养生吃什么菜?下面为您介绍寒露养生应该吃的五种根菜 。
一、土豆
营养功效:第二面包
从营养学角度分析 , 土豆低脂肪、低热量、营养丰富、富含多种抗氧化剂 。一个中等大小(150克左右)的土豆是含微量元素钾和膳食纤维最多的食物 。以土豆为代表的含钾蔬果有助于降低血压 。此外 , 土豆有益心脏健康 。并且只要烹饪得当 , 不会导致肥胖 。

寒露养生吃什么菜?寒露养生食谱有哪些?

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土豆含有维生素C 。生活在现代社会的上班族 , 最容易受到抑郁、灰心丧气、不安等负面情绪的困扰 , 土豆可以帮你解决这个难题 。食物可以影响人的情绪 , 是因为它里面含有的矿物质和营养元素能作用于人体 , 改善精神状态 。
虽然土豆的淀粉含量很高 , 但和山药差不多 , 即使吃多了也不会发胖 , 口感清脆或粉质 , 适于炒、炖、烧、炸等 , 且易为人体消化吸收 , 因此在欧美等国被认为是“第二面包” , 联合国粮农组织正式将2008年定为“马铃薯年” , 还称其为地球“未来的粮食” 。
推荐吃法:煲汤
新鲜土豆煮后在水中仍能保持块状 , 吃起来口感很面 , 所以适合做汤 。最常见的就是西餐中的红菜汤 , 也叫罗宋汤 , 把土豆、胡萝卜、紫菜头、洋葱、牛肉一起煲煮 , 酸甜开胃 。此外 , 土豆牛肉汤也是最经典的搭配之一 , 其鲜味十足 , 还能健脾养胃 。
温馨提醒:发芽的土豆不能吃
在选购土豆时要注意 , 土豆分黄肉及白肉两种 , 黄的较粉 , 白的较甜 。最好选光滑圆润的 , 不要畸形 , 而且颜色均匀 , 不要有绿色的 , 勿选长出嫩芽的 , 因长芽的地方含有毒素 , 而肉色变成深灰或有黑斑的 , 多是冻伤或坏了 , 均不宜进食 。
食用发芽的含龙葵碱较多的土豆 , 可因吸收过量的龙葵碱而引起中毒 , 出现头痛、腹痛、呕吐、腹泻、瞳孔散大、心跳减慢、精神错乱甚至昏迷等症状 。有报道儿童因食用发芽的土豆而中毒死亡者 , 故应注意预防 。
二、莲藕
营养功效:秋藕最补人
俗话说 , “荷莲一身宝 , 秋藕最补人” , 秋天的莲藕不仅是佳蔬 , 还是一种良药 , 根、叶、花都可入药 。常吃莲藕 , 有通气利水 , 养胃生津 , 疏导关窍之功效 , 对于防治高血压有很好的效果 。食用莲藕的时候 , 记得要将藕节去掉 , 因为藕节更侧重止血的功效 。
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另外 , 莲藕富含大量的淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质 , 肉质肥嫩 , 白净滚圆 , 口感甜脆 , 生食堪与梨媲美 , 适宜老少滋补 。


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