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3、吃法:
月饼尽量早上吃 。月饼尽量早上吃 , 搭配凉拌青菜、脱脂牛奶、杂粮粥、水果等食用 , 利用月饼的高脂高能量来加强早餐的热量 , 并降低因多吃月饼导致的发胖风险 。
【四类人不宜吃月饼】
糖尿病人 。
无论何种口味的月饼 , 几乎都是高热量、高糖和高脂肪食品 , 糖尿病患者均不宜多吃 。而无糖月饼虽然用甜味剂代替蔗糖 , 大大降低了糖尿病患者吃月饼带来的风险 , 但月饼里含的果仁、面粉、油脂等都会转化成葡萄糖 , 很容易引起血糖突然升高 。
有胃病或胃肠功能较弱人群 。
因为月饼里含有大量糖分、油脂 , 还有各种不易消化的馅料 , 这些都会导致胃酸分泌过多 , 甜食也更容易加重胃部泛酸 , 刺激肠胃 。老人和小孩 , 一个消化功能退化 , 一个消化功能尚未发育完善 , 也应少吃 。
肥胖或高血压、高血脂人群 。
也应尽量少吃或不吃月饼 。进食月饼后 , 血液中的胆固醇和甘油三酯会升高 , 血液会变得粘稠 。
有肝病、胆囊炎、胆结石病病人 。
肝病患者食道底部或者胃部的静脉发生曲张变形 , 吃干、粗的月饼时 , 肠胃负担过重 , 就有血管破裂大出血的危险 。有胆囊炎、胆结石的病人 , 吃月饼后也会增加消化系统负担 , 有急性胰腺炎危险 。
【吃月饼这样搭配 消食解腻】
搭配一:月饼+花草茶
月饼配茶是老生常谈 , 而水果通常也是餐桌上的常客 , 由于一些种类的月饼本身就已带有水果的味道 , 因此若想在茶里搞搞新意思 , 与其选择果味较浓的水果茶 , 不如斟上一杯香气四溢的花草茶 , 否则恐怕会有“抢味”的危险 。
尽量选择一些清新系列的花草茶 , 例如洋甘菊薄荷叶、柠檬草迷迭香等 , 在淡花香的调和作用下 , 既清淡又易入口 , 如此搭配略带果酸的水果月饼更显得清新 。
搭配二:月饼+清茶
不少消费者到现在依然认为 , 茶才是月饼的“黄金搭档” 。“一口月饼一口茶” , 有助于消化 , 又增添雅兴 。茶可促进消化道分解月饼里的油 , 减少“积食” 。
【中秋节吃月饼的禁忌是什么?月饼不能和哪些食物一起吃?】绿茶和薄荷能促进人体葡萄糖代谢 , 乌龙茶含有丰富的茶多酚 , 还能吸附油脂排出体外 , 避免摄取过多的热量 。况且 , 中秋之夜 , 举家团圆吃月饼 , 配杯清茶 , 所有中秋的意境、节日的气氛就都氤氲而出了 。
而吃什么馅儿的月饼配什么样的茶 , 也是另有讲究 。例如 , 枣泥、豆沙、莲蓉馅的月饼适合喝薄荷茶或者绿茶;蛋黄酥、五仁馅的月饼则搭配普洱茶、菊普茶更为相宜;豆沙、冰沙馅的月饼和乌龙茶则是绝配 。
搭配三:月饼+水果
其实月饼和水果也是不错的搭配 , 月饼味甜 , 容易发腻 。如果搭配酸味水果 , 比如橙子、柚子、奇异果、山楂等 , 不仅可以缓解油腻的感觉 , 也可以起到促进消化、解油腻的作用 , 是健康的食品搭配 。
需要注意的是在选择水果的时候需要注意不要挑选苹果、西瓜等含糖量很高的水果 。因为月饼本身属于高糖食物 , 再摄入过多高糖水果 , 会极大增加身体负担 。
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