惊蛰养生 惊蛰常吃五大养生蔬菜


惊蛰节气天气回暖,护肝健脾是首要 。那么我们在惊蛰时期养生应该注意哪些方面呢?今天,小编就给大家讲述一下,惊蛰养生四大要注意的方面吧 。
1、荠菜味甘性温
李时珍说:“冬至后生苗,二、三月起茎五六寸,开细白花,整整如一 。”荠菜是最早报春的时鲜野菜,因其清香可口,民间常用它包馄钝,或炒野鸡肉,或与豆腐共煮羹 。但多数人不知道它的药用价值 。临床上常被用来治疗多种出血性疾病,如血尿、妇女功能性子宫出血、高血压患者眼底出血、牙龈出血等,其良好的止血作用主要是其所含荠菜酸所致 。目前市场上有两种荠菜,菜叶矮小,有奇香,止血效果好;另一种为人工种植的,菜叶宽大,不太香,药效较差 。
2、蕹菜又名空心菜,味甘性平
可炒,可煮汤,可凉拌 。因为味淡,常不被人们重视,忽略了它的药用价值 。嵇会的《方草木状》称之为“南方之奇蔬”,因它能解毒,如解毒蕈类、砒霜、野葛、木薯等中毒;治蜈蚣、毒蛇咬伤治淋浊便血、妇女白带、肺热咳血、鼻出血及无名中毒 。有书记载,用其内服能治热痢,外用能治疮痛肿毒 。紫色蕹菜含有胰岛素样物质,故糖尿病病人食用有利于控制血糖 。
3、蓬蒿菜味甘辛性平
早在唐代已列为食疗之品,唐代医家孙思邈在《千金方》中称之能“安心气,养脾胃,消痰饮” 。蓬蒿菜有明显的平肝、清虚热作用,对肝阳上亢者如高血压头昏脑胀、烦热头昏、睡眠不安及热咳有痰等证有良好的疗效 。有润肠通便之功,尤宜于内热便秘者 。
4、生姜味辛性微温
日常在烧鱼、肉、鸡、鸭、虾、蟹等都要放点生姜作佐料 。生姜的药效有去寒、去腥、止呕、发汗、止咳、止反胃等 。生姜皮利水,可以治菌痢,热痢留姜皮,冷痢刮去姜皮 。因生姜性升,不宜晚上吃,因为夜间人气收敛,故不宜反其道而升之 。用生姜3片加红枣10枚煎水服,治疗脾胃虚寒的胃、十二指肠溃疡病及大便泄泻,常有高效 。在此必须说明,内热偏重者及舌苔黄而干者忌食生姜 。
5、韭菜味甘辛性温
是一种良好的振奋性强壮剂,有健胃、壮阳功能 。凡肾阳虚所致梦遗、滑泄、腰酸、小便频数、小儿尿床、妇女腰酸白带多者都可以常食韭菜,故又名“起阳草”,如与开洋(虾米)同炒,其效更好 。但内热便秘,口干舌燥者忌韭菜 。韭菜昏目,有眼病者,如结膜炎等也当忌食 。
惊蛰养生吃什么
●绵茵陈蛇舌草煲鲫鱼
功效:清肝热、祛湿困 。
材料:绵茵陈20克、蛇舌草20克、鲫鱼1条(约400—500克)、猪瘦肉100克、蜜枣2个、生姜3片 。
绵茵陈性平、微寒、味苦,有清热利湿、去黄疸和降血脂、降血压的作用,白蛇舌草性凉,味甘、淡,具有清热散瘀、消痈解毒的功效,鲫鱼能和胃肠、通阴利水、温中下气 。配伍开胃益脾的蜜枣,使其既不寒凉峻利又祛湿健脾 。
烹制:各药物浸泡、洗净并蜜枣去核;鲫鱼宰洗净,煎至微黄 。一起与生姜下瓦煲,加水2500毫升(10碗量),武火煲沸改文火煲2小时,下盐、油便可 。为3—4人量 。
●木棉花炖水蛇
功效:祛湿毒、通经络 。
材料:木棉花18克、圆肉15克、水蛇400克、猪瘦肉150克、生姜3片 。
木棉花为祛湿药物,其性凉,味甘、淡,能清热、利湿、解毒、止血 。水蛇能补气血、强筋骨、通经络、祛风除痰、养颜润肤 。配伍益气生津、润肺健脾的蜜枣及补阴益髓的猪瘦肉,汤味更醇和可口 。
烹制:木棉花、圆肉浸泡,洗净;水蛇、猪瘦肉洗净切段和块,置沸水中稍滚片刻,再洗净 。一起与生姜下瓦煲,加水2500毫升(10碗量),武火煲沸改文火煲2小时即可,饮时下盐 。为3—4人量 。


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