花生去皮打一个生肖,花生牛奶打一生肖( 五 )


具体制作方法
第一步:准备食材 。 西兰花适量、干木耳1小把、胡萝卜半根、蒜适量 。
第二步:木耳提前用水泡发, 然后清洗干净 。
第三步:将西兰花掰成小朵, 胡萝卜切片, 蒜切末备用 。
第四步:锅中倒入适量的水烧开, 然后把木耳放入锅中, 再放入一点食用油, 焯2分钟 。
第五步:将西兰花和胡萝卜放入锅中, 焯1-2分钟 。
第六步:将锅里所有的蔬菜捞出过下凉水, 接下来, 沥干水分备用 。
第七步:取一个空碗, 放入蒜末、1勺盐, 如图 。
第八步:锅中倒入少许油烧热, 然后浇在蒜末上, 这时会闻到蒜香味 。 接下来, 往碗中放入2勺醋、1勺蚝油调匀, 料汁就做好了 。
第九步:将料汁倒入蔬菜中拌匀 。
第十步:装盘上桌吧 。
第十二道:酸辣蕨根粉
这道酸辣蕨根粉是我的心头好, 餐厅必点菜之一 。 吃起来劲道滑溜、酸辣开胃、清清爽爽, 非常美味 。
具体制作方法
第一步:准备食材 。 蕨根粉丝半包、黄瓜半根、香葱适量、蒜适量、小红辣椒适量 。
第二步:锅中倒入适量的水烧开, 把蕨根粉丝放入锅中煮3分钟 。
第三步:煮好后, 关火焖3分钟左右, 直至蕨根粉没有硬芯, 可以轻松夹断为止 。
第四步:将煮好的蕨根粉捞出, 放入凉开水中备用 。 (可以往凉开水中放一些冰块, 这样口感清爽 。 )
第五步:开始准备料汁 。 先炸辣椒油 。 锅中倒入40毫升食用油, 烧至油温四五成热的时候, 关火 。 (可以用一根筷子来测油温, 把筷子插到油中, 筷子周围可以冒出少许气泡 。 另外, 没有青烟冒出 。 )
第六步:提前往碗里放入1勺干辣椒粉、1勺白芝麻, 然后将热油浇到碗里, 辣椒油就做好了 。 (这是一种比较简单的辣椒油做法, 只要掌握好油温就可以 。 )
第七步:取一只大碗, 依次放入蒜末、红辣椒段、半勺盐、半勺鸡精、1勺白糖、1勺生抽、2勺醋、2勺辣椒油、少许香油、半碗清水搅拌均匀, 调汁就调好了 。 (辣椒的量随自己的口味来放 。 另外, 喜欢回味酸一点的朋友, 可以再挤一点柠檬汁, 口感更好 。 )
第八步:将蕨根粉捞出放入碗里, 浇上料汁, 放一些黄瓜丝, 香葱末, 一碗酸辣蕨根粉就做好了 。
第十三道:蓑衣黄瓜
在切黄瓜时, 稍稍在刀工上花一点点心思, 切好的黄瓜片片不断, 状如蓑衣 。 再用各试调味料腌一下, 清淡爽口, 酸辣开胃 。 端上桌, 相信全家都说好, 纷纷拿出手机拍照~
具体制作方法
第一步:准备食材 。 黄瓜2根、蒜适量、干辣椒适量 。
第二步:黄瓜清洗干切, 把首尾切掉, 如图 。
第三步:在黄瓜下方放两根筷子, 如图, 一边放一根 。
第四步:如图, 刀与黄瓜呈90度角, 将刀垂直切下, 切成2毫米宽的薄片 。 黄瓜不要切断, 正好切成摆放筷子的地方就可以了 。
第五步:如图, 整根黄瓜切好的样子 。
第六步:将黄瓜翻过来, 没有切到的一面朝上 。
第七步:如图, 这回刀和黄瓜呈约135度的角, 还是将刀垂直切下, 切成2毫米宽的薄片 。 照样是不要切断, 切到筷子的位置就可以了 。
第八步:如图, 整根切好的样了 。
第九步:整个黄瓜切好后, 用手轻轻拉开, 黄瓜不会断, 如图 。
第十步:将切好的黄瓜放入盘中, 放上一勺盐, 用手轻轻抹开 。 然后腌制15分钟让黄瓜入味 。
第十一步:取一个空碗, 依次放入2勺陈醋、1勺生抽、1勺糖、少许鸡精、几滴香油搅拌成碗汁备用 。


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