大小寒节气习俗饮食有很多,吃糯米饭、腊八粥、饭菜、黄芽菜等 。小寒应吃五种肉,牛、羊、鱼、鸭、鹌鹑肉 。蔬菜吃白萝卜、油麦菜、莴笋、菠菜等 。大寒一般吃富含蛋白质、维生素、含碘等食物,如鱼肉、家禽和瘦肉、动物肝脏、深绿色蔬菜、水果、海带、紫菜、乳制品等 。小寒过后日常饮食要多食用温热的食物补益,来抵抗严寒 。
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适合小寒吃的食物
1、肉类
肉类有五种必吃,羊肉、牛肉、鱼肉、鸭肉和鹌鹑肉,补充脂肪和热量以抵御严寒 。
2、蔬菜类
白萝卜、菠菜、莴笋、油麦菜、小白菜等蔬菜,以补充维生素 。
3、传统食物
吃腊八粥、黄芽菜、糯米饭、菜饭等传统食物 。
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适合大寒吃的食物
1、富含蛋白质的食物
鱼肉、家禽和瘦肉,高蛋白质食物比含淀粉或含脂肪的食物,更能增强摄食产热作用,因此更为保暖 。富含蛋白质的菜肴就如同添加到火炉里的燃料,能让人倍感温暖 。但要选择低脂蛋白质,如鱼肉、家禽和瘦肉,或者在汤或燕麦片里加些植物蛋白粉,以免摄入过多的脂肪和热量 。
2、富含维生素的食物
动物肝脏、深绿色蔬菜、水果,低温会加速体内维生素的代谢,饮食中应及时补充 。如维生素A能增强人体耐寒能力;B族维生素有利于正常代谢;维生素C可提高人体对寒冷的适应能力;维生素E可以使血液循环顺畅,调整体内激素平衡 。因此,饮食中可增加动物肝脏、胡萝卜、南瓜、粗杂粮、深绿色蔬菜、水果、坚果以及海鱼等富含维生素的食物 。
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3、富含碘的食物
海带、紫菜、乳制品,碘是合成甲状腺素的重要原料 。甲状腺素能够促进身体中的蛋白质、碳水化合物、脂肪转化成能量,从而产生热能,抵御寒冷 。因此,可适当多吃点海带、紫菜、海蜇、贝壳类等含碘丰富的食物 。此外,黑芝麻、葵花子、乳制品、叶类蔬菜等富含氨基酸的食品也有助于提高人体抵御寒冷的能力 。
4、富含矿物质的食物
【大寒小寒吃什么 适合小寒吃的食物】胡萝卜、牛肉、鱼,怕冷与饮食中矿物质缺乏有关,镁、锌、铁等矿物质是人体产热不可或缺的 。而根茎类蔬菜中含有大量的矿物质,如胡萝卜、山芋、青菜、藕、土豆等,可将它们与肉类御寒食物一起食用 。此外,铁是参与造血的重要原料,怕冷的女性应多吃富含铁质的食品,如牛肉、鱼、蛋、黑木耳、大枣等,能提高对寒冷的抵抗力 。
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