马蹄又称为荸荠,它所含的水分很高,富含新液质,多吃马蹄有清热止渴的效果 。马蹄中还含有粗蛋白、淀粉、粗脂肪,能促进大肠蠕动,有促进排便的功效 。而且马蹄中还有不耐热的抗菌成分革并英,有抑菌消炎的功效 。马蹄的食用方法也很多,可以直接生吃,也可以煮汤、炒菜、熬粥等 。
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马蹄的食用禁忌
1、马蹄属于生冷食物,对脾胃虚寒、大便溏泄和有血淤者不宜食用的人来说不太适合 。
2、马蹄虽然对老人有些好处,但多吃会气急攻心 。
3、最好不要经常生吃马蹄 。任何东西过量吃都不好,马蹄也是 。经常生吃马蹄的人要注意,马蹄中有一种姜片虫,他会附着在人体的肠粘膜上,长此以往会造成肠道溃疡或是腹泻 。面部浮肿等现象 。
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吃荸荠的好处
1、提高免疫力
荸荠含有丰富的蛋白质、碳水化合物、多种维生素、胡萝卜素、纤维素、氨基酸及钙、磷、铁、锌等营养素,常吃荸荠可提高免疫力,有助于预防传染病 。
2、促进生长发育
荸荠富含多种微量元素,其中磷的含量居所有茎类蔬菜之首,磷能促进人体生长发育,是骨骼和牙齿的重要构成成分 。同时,磷还参与体内调解酸碱平衡,促进蛋白质、葡萄糖和脂肪的代谢 。
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【马蹄的功效及吃法 马蹄怎么吃】3、润肠通便
荸荠中含有的粗蛋白、淀粉、维生素B、维生素C、膳食纤维和粗脂肪,这些物质可促进肠道蠕动,有润肠通便的作用,对预防便秘有一定帮助 。
4、抑菌消炎
荸荠中含有一种抗菌成分荸荠英,这种成分对某些球菌和杆菌有抑制作用,同时还具有降血压的功效 。
5、生津止渴
中医认为荸荠性寒,柔嫩多汁,具有生津止渴、清热利尿的功效,人们常将梨汁、鲜藕汁、鲜芦根汁、荸荠汁和麦冬汁一起制成“五汁饮”用于清热消渴 。
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