私享主义 | 冷知识：我最爱的香草原来还是药引子( 二 ) 香草

相比古老的欧洲大陆，我国对药草的研究与利用更成体系。从本草鼻祖《神农本草经》到明代李时珍勘误整理的《本草纲目》，植物都是其中占比最大的一个子类，而植物中的香草，因含有挥发性芳香烃，常作为发散解表、活血散瘀的药草来使用。
青蒿（southernwood）
青蒿又称萧、香蒿、黄花蒿， 2015年，中国科学家屠呦呦凭借从青蒿茎叶中提炼出对付疟疾的青蒿素，荣获诺贝尔医学奖。
青蒿是我国土生土长的古老的菊科萧属植物，有明显香气。中国古代医书不仅记载了青蒿抗炎消肿的普遍功效，更有关于青蒿治疗疟疾的记录。晋代葛洪《肘后备急方》就有这样的记载：“青蒿一握，以水二升渍，绞取汁，尽服之。 ”
广藿香（patchouli）
广藿香又称大叶薄荷、山茴香，因常用在解暑良药——藿香正气水当中而为人熟知，可解表化湿，舒畅胸气，醒脾开。
小茴香（fennel）
小茴香又叫球茎茴香，开伞状花序，浑身散发甜香气息。
西方最早发现小茴香的多重药用价值的人之一，是12世纪的一位德国修女——希尔德加德·冯·宾根。在她的医学论文中，她写道：“无论用什么方式吃下它，人都会感到愉悦……且它有助于消化。 ”
长久以来，小茴香的种子和叶片都被当作消化药来加以利用。在印度和巴基斯坦等地，小茴香甚至被做成餐后甜点，当人们饱餐一顿，尤其是吃了很多肉之后，小茴香就被送上餐桌。
中国的医者，除关注其暖胃、散寒、助消化的功效，还善于在合香中加入微炒并研磨后的小茴香种子，调理行气。

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根据加工深度的不同，香草有不同的入香形式。最简便直接的利用方式就是制成干花干草，利用油性挥发物质，令其长期保有香味。
稍稍勤快一点，可以将阴干的香草切成不到半厘米的香草碎，拣喜欢的味道拼配，装入织物或艺术纸制的香包，这也是国外最常见的香草香包（sachet）形式。
更有精致高效的利用方式，是用蒸馏法、冷榨法、溶剂萃取等方法，从香草中提炼挥发性芳香物质，即精油，再通过香薰机、香薰蜡烛或加热的方式熏香。
我国有两千年历史的精细制香传统，被称为合香。合香的材料有植物、动物、矿物诸类，其中植物占据了绝对比重。

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1.茴香花2.佩兰3.牛至叶4.薰衣草花5.银叶绵杉6.鼠尾草花7.清香木8.甘松9.迷迭香10.胡椒薄荷11.艾草12.藿香花13.墨西哥鼠尾草
甘松（gansong）
甘松是中国土生土长的香草，全株散发松脂样香气，虽不及外来香草有名，却实实在在是用了上千年的一味药草和香料。随意翻开一页古代香谱，我们总能看到甘松的名字，它的气味温厚甘香，可理气醒脾，抒散怀抱。
王维有句：“遥闻侍中佩，暗识令君香。 ”诗句中的“令君” ，指的是三国时期曹操著名的谋臣荀彧，他好用浓香熏衣，外出做客时，所坐之处香气三日不散。
宋代《陈氏香谱》中保留了荀彧所好的一款香方，名为“荀令十里香” ，这是制作方法最为简易且香型典雅的中式合香，而甘松就是其中的一味香剂。今天的爱香人士仍依此方制作香囊，随身佩戴或赠予友人。
炮制成香品的香草加以熏烧，还可以起到净化居室环境、消毒杀虫的作用。
民国名媛高诵芬晚年移居澳洲，回忆杭城旧家风俗，说端午节的时候，高庄的朱师傅会拿一大把带根的艾叶和菖蒲来，四五十岁的女仆们就把菖蒲叶剪成剑状，在近根处再横一根菖蒲当剑柄，做成“菖蒲宝剑” ，悬挂于各门各户。账房的人会到药店中采购苍术、白芷、雄黄、烧酒之类。中午时刻，女仆们把门窗关紧，各持一白铜脚炉，把苍术、白芷放在炉里熏烧一小时左右，驱赶害虫，以解百毒。房里的药草味能保留很多天。

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