文章插图
1、原材料不同：御宴醋以高粱、大麦和水为原料 。香醋的主要原料是糯米,糯米有香味 。
2、制作工序不同：御宴醋要经过蒸煮、糖化、酒精化、上蜡等工序 。香醋主要用于酿酒、酿酒和浇醋 。
3、味道不同：御宴醋不添加芳香物质,没有风味,但有很强的酸味 。香醋添加芳香物质,香味浓郁 。
【恒顺御宴醋和宴会香醋的区别】4、用途不同：御宴醋用于面食 。香醋用于烹饪 。应注意醋不应储存在铜罐中,铜会与醋酸发生反应,食用后不利于健康 。在醋瓶中加入几滴白酒和少量盐,可增加存放的时间 。

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