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【葡聚糖酶活性用什么表示】葡聚糖酶活性可以用复原糖测定法指标表示,复原糖测定法（分光光度法）结果重复性好,是广泛使用的一种酶活测定方法 。葡聚糖酶采用BacillusLichenifomis菌株经过液态深层发酵制得,该酶是一种内切酶 。该产品可以有效分解麦类和谷类植物胚乳细胞壁中的葡聚糖,在饲料中可用于降低非淀粉多糖及其抗营养因子的含量,改善畜禽对营养物质的吸收,提高畜禽的生长速度和饲料转化效率 。在啤酒酿造上用于降低麦汁黏度,改善过滤性能,提高麦芽溶出率,防止啤酒浑浊,稳定啤酒质量 。

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