柿饼为什么会发涩
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【柿饼为什么会发涩】 柿饼营养价值很高 ， 所含维生素和糖分比一般水果高1-2倍左右 。
柿饼风干后表面呈现白色物质为柿霜 ， 主要成分果糖，由于柿饼为干果类果脯，天然晒制而成，水分的蒸发，溶于水中的果糖在此过程中析出，形成柿霜 。
柿子含有丰富的纤维素、钙、维生素C、胡萝卜素、糖、蛋白质及铁、碘等微量元素 。
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