乌龙茶制作的工艺流程
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【乌龙茶制作工艺流程】 制作乌龙茶需要经过菱凋、做青、炒青、揉捻、干燥等五个工序 。菱凋是将茶叶内部分水分蒸发 ， 增强茶叶韧性再让其进行氧化 ， 使茶叶边缘呈红色，中间呈黄绿色 。炒青和揉捻是将茶叶放在锅中翻炒，并揉捻以缩小茶叶体积 。干燥指指蒸发水分，软化叶子 。
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