紫菜苔需要焯水吗 _知识分享

【紫菜苔需要焯水吗】

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紫菜苔不需要焯水。因为焯过水的紫菜苔往往或有些苦味,紫菜苔是一种偏硬一些的蔬菜,炒的时间适当加长,另外在炒的时候可以把紫菜苔外面的表皮撕掉,就可以避免有苦味。紫菜苔,别名红菜苔、红油菜苔,它与广东菜心是属于同一变种,为十字花科芸苔属芸苔种白菜亚种的变种,原产中国,由芸苔演化而来。
紫菜苔紫菜苔是十字花科芸苔属植物,二年生草本,高30-90厘米,茎短缩,其上着生数片基叶。叶卵形或椭圆形,叶色绿或紫绿,波状叶缘,叶基部深裂或有少数裂片。总状花序,完全花,花冠黄色。果实为长角果,内含多粒种子。种子近圆形,紫褐至黑褐色,千粒重1.5-1.9克。
分布于美国、日本、荷兰、非洲和中国,在中国主要分布于湖北、四川、南京、北京和台湾等地。紫菜苔的生长发育对温度要求稍严,种子发芽温度以25-30℃为宜,幼苗生长适宜温度范围较宽,在20℃左右生长迅速,在25-30℃的较高温度下也能生长,在15℃以下时生长缓慢。对光照要求不严格。要求选择较肥沃的砂质壤土或壤土生长。

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