花甲肉怎么处理干净 _知识分享

【花甲肉怎么处理干净】

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花甲先用清水清洗干净表面的一些脏东西,再放入盆子里面,加入五十度左右的温水浸泡二十分钟左右,在浸泡花甲的过程中需要加入一些食盐、食用油,二十分钟后就可以看到花甲把里面的沙子全部都吐出来了。花甲即花蛤,花蛤在海南地区称芒果螺,是一种软体动物,长约3厘米,壳卵圆形,淡褐色,边缘紫色。生活在浅海底。
形态特征个头较小,贝壳表面颜色般为黄褐色,壳面暗纹类似文但有凹凸感。颜色深暗,花纹变大,有黑色、棕色、深褐色、密集色或赤褐色组成的斑点或花纹。花蛤,潮汕人也叫花蚶,这是潮汕地区近十年发展起来的养殖品种。它的学名为杂色蛤仔,壳近卵圆形,前端尖椭圆形,后端钝椭圆形,壳表深黄褐色,布满“人”字形或火舌状深褐色花纹,壳面有自壳顶到腹缘的细密放射肋。壳内乳白色。一般壳高2厘米多,壳宽近4厘米。

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