【奶油奶酪是芝士么】

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奶油奶酪是芝士 。奶油奶酪是往奶酪里加了奶油的一种奶酪,本质上和芝士是同一种东西,但属于不同加工处理的产品 。奶油奶酪,英文名为cream cheese,是一种未成熟的全脂奶酪,色泽洁白、质地细腻、口感微酸,非常适合用来制作奶酪蛋糕 。
芝士种类：而芝士通常分为加工芝士和天然芝士,天然芝士（Cheese）就是以牛奶、或羊奶作为原料,加入乳酸菌及凝乳酵素后凝固、滤除水分后浸于盐水中三天,然后再经过四到六个月的发酵而成 。加工芝士则是将几种天然芝士打碎、加热溶解,再冷却凝固 。

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