法国葡萄酒的制作方法 _知识分享

法国葡萄酒的制作方法 1、采集葡萄

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制作法国葡萄可以选择黑葡萄、马奶子、红葡萄、紫葡萄以及白葡萄等多种葡萄，但是选择的葡萄需要以圆润饱满且无破损为主，需佩戴手套将葡萄与葡萄梗分离，让表皮破开。
2、破损发酵

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将破损的葡萄放置玻璃容器中，加入适量的酵母菌，葡萄汁、果皮、果粒以及葡萄籽在酵母菌的作用下，开始酒精发酵，之后用榨汁机榨出发酵后的葡萄酒。
3、除渣装瓶

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【法国葡萄酒的制作方法】 将榨出的葡萄酒与果皮、种子分开，继续进行发酵，在发酵的过程中溶解残存的物质会自动沉淀，可以顺利将其去除掉，之后装入木桶等2年的时间进入熟成阶段，之后即可装瓶。

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