青蟹肉咸的原因
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【青蟹肉为什么这么咸】 青蟹肉比较咸主要是因为它本来就属于海鲜 , 所以青蟹肉内自然会有一股海鲜特有的咸味,这种咸味并不会对人体造成什么不利的影响,如果想要去除这种咸味 , 可以将青蟹多放在清水里浸泡一段时间 。
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青蟹肉很咸还可能是因为食盐放多了 , 因为青蟹大部分的做法都会使用到食盐,如果没有控制好食盐的量,食盐的咸味在高温情况下会逐渐渗入青蟹肉内,青蟹肉就会变得特别咸 。
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青蟹是目前比较受欢迎的螃蟹之一,家庭烹制青蟹时,青蟹最好绑起来蒸制,可以避免青蟹蒸熟后掉腿 。而青蟹是一种寒性食物,里面可以加一些紫苏叶、生姜片等食材 , 能够在一定程度上去除青蟹的寒性 。
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