自制坚果塔保质期 _知识分享

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自制坚果塔秋冬室温20度可以保存1-2天,夏天室温30度可以保存1天,密封冷藏保存约5-7天。做法如下：
1、把黄油切成小块,面粉过筛备用。
2、将过筛好的低粉放在案板上,倒入黄油块与粉拌匀,然后再用手搓揉均匀,这时将搓揉好的面粉铺平,在中间打入蛋,再慢慢加入冰水,将全部材料揉搓成面团状。
3、用保鲜膜将面团包好,放入冰箱冷藏松弛约30分钟以上。
4、将面团擀成3mm薄片,压入派盘,叉小洞。
5、糖用文火至溶化至金色焦糖,保持温热,入黄油,用力搅拌均匀,入坚果拌匀。
【自制坚果塔保质期】6、将馅料铺入派皮,烤箱180度预热,烤16-18分钟至派皮颜色金黄即可。

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