豆芽根能吃吗 _知识分享

豆芽根可以吃【豆芽根能吃吗】

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正常的豆芽生长时间久了就会才根，而豆芽根是没有毒的，所以它是可以吃的，可以将其清洗干净后食用，也可以就豆芽根煮熟后食用，也可以补充人体的蛋白质，但肠胃很难消化豆芽根。

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豆芽根的营养价值与豆芽本身的差不多，蕴含着丰富的胡萝卜素、钙、铁、锌等多种维生素，平时最好在煮汤的过程中，适量的添加豆芽根，这样不仅可以增加汤的口感，还能增加汤的营养价值。

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豆芽根是凉性的，虽然具有着一定的清热利湿、消肿除痹的作用，但不适合一次食用过多，特别是肠胃不好，体质虚寒的人群食用，容易使病情加重，还会造成身体的不适，出现感冒、发烧等疾病。

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