一、皀角米的食用方法
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皀角米相对普通的大米要坚硬一些，很难将其煮熟 ， 通常在煮皀角米的时候，首先需要将皀角米清洗干净，放入温水里浸泡两个小时，再放入锅中加入适量的水，适量的添加花生、红枣等食材，将皀角米煮熟就可以食用了 。
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其实也可以将皀角米浸泡两个小时后 ， 在熬鸡、鸭、鹅等汤时 ， 适量的放入皀角米，这样熬出来的汤口感更好，营养价值更高 ， 适合长期的食用，而且有着养胃的作用，增强自身的抵抗力 ， 预防疾病的困扰 。
二、皀角米的功效与作用
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【皀角米做法的功效与作用】 皀角米属于低蛋白 ， 低脂肪食物，还含有植物膳食纤维、氨基酸等营养成分，不仅有利于肠胃消化，还能起到养颜通脉、清肝明目等作用，在减肥期间也可以起到辅助的作用，非常适合长期食用 。
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