鸡蛋炒鱼籽的窍门
文章插图
1、鸡蛋炒鱼籽需要先将新鲜的鱼籽洗净 ， 去除包裹鱼籽的外薄膜，再把青辣椒、红辣椒分别去籽洗净并切成小碎块 ， 洋葱剥皮洗净切小块，葱洗净切段，姜洗净切片备用，鸡蛋打入干净容器内搅拌均匀 。
文章插图
2、往干净的锅内放入姜片、葱段，再倒入料酒、水，大火煮沸后放入鱼籽，鱼籽煮至变色后捞出沥干水分，能够有效去除鱼籽的腥味 。之后在锅内放油 ， 油烧热后 ， 放入洋葱块炒出香味 ， 再加入青、红辣椒并倒入鱼籽，略微翻炒后盖上锅盖 。
【鸡蛋炒鱼籽窍门】
文章插图
3、等待3分钟后打开锅盖，往锅内倒入鸡蛋液并不停翻搅 ， 避免鸡蛋糊锅 。等到鸡蛋液和鱼籽完全融合后，往里面撒入适量盐，就可以制作出美味的鸡蛋炒鱼籽 。需要注意鸡蛋炒鱼籽不能放过多调料，否则会影响鱼籽的鲜味 。
以上关于本文的内容，仅作参考！温馨提示：如遇专业性较强的问题（如：疾病、健康、理财等），还请咨询专业人士给予相关指导!
「辽宁龙网」www.liaoninglong.com小编还为您精选了以下内容，希望对您有所帮助：