步骤1
文章插图
准备食材和工具：发过的面团、水、面粉、小苏打粉以及保鲜膜 。
步骤2
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将发过的面团放在面板上继续搓揉，直到面团的体积慢慢变小 ， 这样是为了将面团内部的空气给搓揉出去 。
步骤3
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将面团继续加入面粉、水、小苏打粉继续搓揉，注意搓揉的时候一定要揉均匀，在面团的内部不可以有粉质，必须把面团搓揉的表面光滑 。
步骤4
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【发面发过了怎么办】 将揉好的面团放入容器里，封上保鲜膜之后密封保存30分钟，进行二次发酵 。二次发酵对于发面成品的松软程度有很重要的帮助 。
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