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【酸辣萝卜要放冰箱冷藏吗】要 。酸辣萝卜的保存温度要在10摄氏度以下,如果室温温度过高,易导致萝卜发酵,味道发酸,甚至是腐败变质；但放入冰箱,能短时间内避免变质现象,亦能延长酸辣萝卜的食用期限,同时还可改善萝卜的味道 。

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