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【蟹膏是螃蟹的什么部位】公蟹精囊的精液与器官的集合 。公蟹中白色黏黏的是蟹膏,主要是雄性的副性腺及其分泌物 。雄蟹成熟后,副性腺异常发达,占据生殖系统绝大部分,甚至将蟹壳顶起 。副性腺富含蛋白、脂类和其他各类营养,营养价值高且十分美味 。蟹膏自然状态为青白色半透明果冻状液体；蒸熟后,为半透明、粘粘的、还会有点腻的胶质 。
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