豌豆芽二次发芽还可以吃吗 _知识分享

豌豆芽二次发芽了还可以吃

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豌豆芽二次发芽是可以吃的，发芽的豌豆是一种苗菜，没有毒素，可以放心食用。豌豆发芽后，不仅没有危害，其含有的维生素成分反而增加，适量的食用对人体的健康有益。

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发芽的豌豆还有自己的名字，通常会被称为龙须菜或蝴蝶菜，口感清香，滑嫩适口，可以用来荤炒、清炒、做汤、凉拌、涮火锅等，制作种类繁多，都是味道鲜美的菜肴。

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【豌豆芽二次发芽还可以吃吗】 豌豆芽比黄豆芽、绿豆芽的营养成分都要高，含有维生素、蛋白质、铁质等，能促进促进消化，具有清肠的作用，可以预防便秘，还能增强新陈代谢，抗菌消炎。

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