新鲜的豌豆出了点小芽能吃吗 _知识分享

新鲜的豌豆出了点小芽能吃

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豌豆是豆科植物的一种，发芽之后和绿豆一样，属于一种新苗菜，没有毒素，是可以食用的。发芽的绿豆还被称为龙须菜或蝴蝶兰，做法多种多样，口感鲜美，营养价值高。

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豌豆中含有氨基酸、蛋白质、胡萝卜素以及粗纤维等营养成分，食用后能补充营养，增强体质，提高人体的免疫力，其含有的大量粗纤维可以促进肠胃蠕动，帮助消化，起到通便的作用。

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【新鲜的豌豆出了点小芽能吃吗】 豌豆可以作为主食，也可以磨成粉制作成各种糕点、粉丝、面条等。豌豆美味可口，但也不宜多食，食用过量会引发腹胀，加重肠胃的负担，容易引发腹痛、腹泻等现象。

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