松花蛋可以煮一下吃【松花蛋可以煮一下吃吗】
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松花蛋可以煮一下再食用,也可以直接凉拌食用,生吃的口感更好,营养价值更高 。水煮后的松花蛋不仅会丧失口感,清热解毒的作用也会大大降低 。
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生的松花蛋经过长时间的腌制,其蛋白质结构发生了很大的改变,其蛋清部分口感脆嫩,蛋黄部分保持粘稠的糖心口感,搭配酸辣的醋汁,食用起来味道和口感会更好 。
![松花蛋可以煮一下吃吗](http://img.liaoninglong.com/240110/1506235T2-2.jpg)
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松花蛋含有蛋白质、碳水化合物、维生素以及钙、铁、磷等矿物质,食用补充蛋白质,增强体质,提高免疫力,还有助于促进消化液的分泌,增进食欲 。
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