红糖会发霉吗 _知识分享

红糖会发霉【红糖会发霉吗】

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红糖是有机物，如果充分的暴露在空气中，会吸收空气中的水分和细菌，慢慢氧化导致发霉。发霉后的红糖是不能食用的，会产生许多有害的代谢产物，食用后可能会引发腹泻。

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红糖不宜长时间存放，红糖中的糖蜜含量较高，水分和杂质也比较多，存放时很容易受到乳酸菌的侵害。当红糖受潮后，乳酸菌会迅速繁殖，导致其甜味降低，带有酸味，营养价值也会降低。

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红糖可以在干燥通风的环境下存放1～2个月，存放的时间过长，其品质就会降低。建议购买红糖时要适量，能避免红糖发霉的现象，还需要注意保存。

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