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【大闸蟹清洗方法】
1、用筷子夹住大闸蟹,使其腹部朝上,用刷子把整个腹部和脚挨个洗刷干净 。
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2、用筷子把腹盖打开,拿另外一对筷子双重压住,用刷子把里面的脏东西刷干净 。
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3、用牙刷对大闸蟹的肉进行清洗,并用力搓动 。
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4、用刷子的背部,比较硬的部分,在腹盖上大力挤压几下,挤出里面的排泄物 。
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5、处理过的大闸蟹放入容器中,加适量清水和小半瓶酒再浸泡30分钟,以彻底去除腥味和在清洗过程中吸入的脏水 。
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