猪小肠做肠衣的清洗方法
文章插图
1、清洗内壁
猪小肠洗干净做肠衣首先应该清洗其内壁，首先将猪小肠放入水中进行揉搓清洗，外部清洗干净后使用筷子将猪小肠翻过来，然后放入盐粒或者食用碱中进行揉搓，最后使用清水冲洗干净 。
2、内外层分离
猪小肠清洗干净后使用菜刀刮除其表面的油脂或者一些其它的异物，然后双手捏住猪小肠的开口处，慢慢揉搓使表皮薄膜和内层分离，最后使用筷子或者木片将肠衣上的杂质刮除即可 。
3、注意事项
【猪小肠怎么清洗干净做肠衣】 猪小肠清洗时力度不能过大 ， 以免在使用菜刀或者木片刮除异物时导致肠衣出现破损的情况，可能会影响之后的制作灌肠 ， 或者将肠衣的破损处最为灌肠的接口处理，避免肠衣浪费 。
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