冬天鸡蛋如何保存才不容易坏 _知识分享

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【冬天鸡蛋如何保存才不容易坏】1、抹油法：用猪皮或其它油脂（凡士林也可）涂抹蛋壳,利用脂肪封闭蛋壳的毛细孔,保存效果好。
2、谷糠干藏法：在盛器中先铺上一层谷糠,放一层蛋再铺一层谷糠,通常在3个月内不会变质。
3、豆藏法：在盛器底层,放2寸厚的清洁豆类,排一层蛋（大头向上放）再铺一层豆,可贮存3个月不变质。
4、速烫法：将鲜蛋洗净,在沸水中迅速浸烫半分钟,晾干后,密封保存。由于蛋的外层蛋白质受热凝固,形成一层保护膜,可保存两个月不坏。
5、把鲜蛋泡在稀的碱水中浸一浸即取出,可防止虫咬或细菌侵入,能保存3个月。

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