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【为什么炸出来的丸子不圆】炸出来的丸子不圆是因没有淀粉,在调制丸子时,需要放入调料、蛋清和淀粉,一定要沿着同一个方向快速搅拌,多打一会,肉馅才能上劲儿,否则挤的时候不成形,放到锅中也易散碎 。大火烧开水后,转成小火,再挤丸子,直到把所有丸子挤完 。

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