掉渣饼上面的渣是手抓的吗 _知识分享

【掉渣饼上面的渣是手抓的吗】

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掉渣饼上面的渣是手抓的,因掉渣饼是纯手工制作的。土家掉渣饼,新鲜出炉后千层百叠,层如薄纸,用手抓之,面丝千连,其外层金黄酥脆,内层柔软白嫩,一股葱油与面筋的香味扑鼻而来,让每个人来不及等待,因此取名土家掉渣饼。2004年开始,一直风靡全国,可搭配鸡蛋、培根、蔬菜等辅料,老少皆宜。
掉渣烧饼其历史可追溯到春秋战国时期,位于楚国境内的恩施土家族各部落-土司,便以土家族烧饼作为贡品进贡给楚王,受到楚王及王宫内后妃大臣们的极大赞赏和喜好,是土家族的传统贡品。这种烧饼成为苗族人一种必不可少的美食。

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