燕窝如何区分品质 _知识分享

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1、看：首先看颜色,正宗的燕窝颜色不会是纯白的,它是米白色、象牙白或者白色中略带暗灰色。如果特别白的燕窝那极有可能人工漂白过。
2、闻：天然的燕窝会略带腥味,又像鸡蛋白的清香味,湿水泡浸之后,腥味更浓郁。假燕窝如猪皮,因经过油炸,即使有蛋白中和,也难盖其油味。有些经过化学剂加工的燕窝,经炖煮后都会带有化学剂味道,要加倍留意。
3、摸：好燕窝摸起来质地坚硬、干脆,若挑选全干燕窝,用手拿起会感觉到燕窝粗糙,而且特别干脆,会刮出声响,容易碎烂,而加工的燕窝较为干身及厚身,但只是皮干肉不干,不但很难折断、富弹性,浸出来的水分显得混浊,甚至出现气泡。
【燕窝如何区分品质】4、吃：品质好的燕窝口感爽滑、Q弹、一股蛋清的香味。如果吃到有刺鼻的味道或燕窝口感油腻,那一定是买到了加了“料”的燕窝。

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