【高筋面粉怎么变成中筋面粉】

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在高筋粉中加入淀粉即可,稀释高筋粉中的蛋白质,即会降低高筋粉的弹性和韧性 。夏季雨水多,气温高,湿度大,面粉很容易吸潮结块,进而被微生物污染发生霉变,甚至滋生虫害,影响食品卫生和安全 。面粉的保管要求做到清洁、干燥、无虫、无异味,这是保存高筋面粉必须注意的地方,注意到这些即可更好的存储高筋面粉 。

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