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【水豆腐怎么保存】1、泡盐水：在小碗里倒点热开水,再往开水里放点盐制成盐水,等盐水放凉后把豆腐泡在盐水里,注意要让豆腐完全浸没在水中 。这样可以保鲜5-7天,而且味道鲜嫩如初 。
2、装坛：将豆腐放在锅内,用35%的盐水煮20分钟左右,捞出晾凉,放进事先烫洗过的坛子里保存即可 。要求使用可以完全密封的坛子,如泡菜坛 。
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