【冬笋怎么焯水】

文章插图
1、直接把干笋放到锅里熬煮,直至笋干完全发软,通常水煮开一两个小时才行,然后捞起来泡在清水里,浸泡一段时间 。
2、先用清水泡发（泡发时间比较长）,如此减少熬煮时间,节省柴火和人工,然后放到锅里用清水煮半小时左右,捞起来泡在清水里,每三四个小时换一次清水,如果急着吃就两个小时左右换一次清水,通常泡一两天即可完全去苦味,具体浸泡时间要视竹笋的品种而定 。

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