烤蛋挞的注意事项

文章插图
取出冷冻的蛋挞皮，捏一下蛋挞皮底部是为了把它捏薄一点，如果太厚，烤不透的话，底部湿湿的，影响口感 。
【蛋挞烤完为什么底部湿软的】 挞水不要过七成满，否则烤制过程中容易溢出挞水 。
各种烤箱的功率不太一样，以蛋挞表面出现焦斑为准 。

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