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【皮蛋瘦肉粥没有淀粉怎么办】皮蛋瘦肉粥没有淀粉可以选择直接用水焯一下去除瘦肉的血水浮沫,然后正常烹饪即可 。做法是先把大米粥煮好,然后将瘦肉冷水下锅,锅内放葱姜,煮至断生后切成小指甲一半大小的丁,皮蛋、葱切同样大小的丁,最后把瘦肉丁、皮蛋丁、葱丁倒入粥内,粥里加盐、味精,上火烧开即可 。
皮蛋瘦肉粥是一种广东省的地方传统著名小吃 。皮蛋瘦肉粥营养丰富,以切成小块的皮蛋及咸瘦肉为配料 。不同地区的配料有所不同,有人会在食用前加上香油及葱花,或者加葱花及薄脆 。
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