皮蛋的营养价值及副作用

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皮蛋虽然美味，但不宜多吃 。皮蛋当中可能含有铅、铜等对人体不利的金属元素 ， 如经常食用，有可能引起重金属中毒 。
在夏天我们对于变质的皮蛋是比较难辨别的，尤其要注意，如果吃了过期的皮蛋可能会导致腹泻、呕吐等不适症状 。
【皮蛋的营养价值及副作用】 建议在食用松花蛋时 ， 加点陈醋，醋能杀菌，又能中和松花蛋的一部分碱性，吃起来味道也更好 。

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