酵母发面超过十个小时会怎样 _知识分享

酵母发面超过十个小时会怎样

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【酵母发面超过十个小时会怎样】酵母发面超过十个小时后就不能用了，因为过度发面会导致面团太蓬松，不易定型，并且会发软，这样做出来的面点会有酸味。
揉好的面团最多发酵30分钟，超过30分钟发酵的面团会发酸影响面食的口感。

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