丁桂鱼清蒸要不要去鱼鳞 _知识分享

【丁桂鱼清蒸要不要去鱼鳞】

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丁桂鱼清蒸要去鱼鳞,其鱼鳞比较细小,将鳞片清除干净,可保证其鲜美的口感。可将鱼放入80度左右的热水中,烫10-15分钟,然后立即移入冷水中,用刷子刷或用手刮,即可去掉鱼鳞。丁桂鱼含有丰富的蛋白质、钙、少量维生素、钾、脂肪、镁、硒等营养元素,老少皆宜。

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