生巧和黑巧有什么区别 _知识分享

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1、原料不同：生巧克力是用可可粉、奶油以及其他副加材料加工制作而成的,混合起来之后没加热之前都称之为生巧克力；黑巧是以可可浆和可可脂为主要原料制成的。具有一股浓郁的香气。
2、储存时间不同：生巧克力是采用浓郁的巧克力原浆、鲜奶油及各款洋酒,洋酒可以提升巧克力味,奶油则加强了柔滑香浓,由于制作问题,所以保鲜期只有30天；黑巧在室温大约18℃的情况下保存,如果包装未破损,可保存几个月。
【生巧和黑巧有什么区别】3、口感不同：生巧克力从外型上看,切成整齐的小方块,外裹细腻的可可粉。一口咬下去,口感如芝士蛋糕般绵软、柔滑；黑巧透过精炼,能拥有滑顺的口感,而去酸则是去除巧克力的酸味,去酸的巧克力才能透出清香。

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