植物奶油和动物奶油的区别 _知识分享

植物奶油和动物奶油有什么不同【植物奶油和动物奶油的区别】

文章插图
1、原料不同
植物奶油和动物奶油的原料不同。植物奶油主要由水、乳化剂、胶体、香精、色素以及大豆油、玉米油等植物油制成，而动物奶油的主要成分为鲜牛乳，带有淡淡的奶香味道。
2、用途不同
植物奶油和动物奶油的用途不同。虽然二者都用于蛋糕制作，但动物奶油的定型性差，只能用于涂抹蛋糕或者制作简单造型，而植物奶油的定型性好，可以制作复杂的花样，而且存放时间长。
3、加工产物不同
植物奶油和动物奶油的加工产物不同。动物奶油较为健康，加工后不会产生反式脂肪酸，但植物奶油一经加工，就会产生反式脂肪酸，对人体的健康有不良影响。

以上关于本文的内容，仅作参考！温馨提示：如遇专业性较强的问题（如：疾病、健康、理财等），还请咨询专业人士给予相关指导!

「辽宁龙网」www.liaoninglong.com小编还为您精选了以下内容，希望对您有所帮助：