黍是小米吗

黍和小米是一个东西吗

黍是小米吗

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1、不是
黍和小米不是同一种作物 , 黍又叫做黄米、夏小米,有糯质和非糯质的区别,一般可以用来酿酒或者做成糕点,它是去壳后的黍子果实,比小米会大一些,煮熟后也比小米更加的粘稠 。
2、黍米营养
黍米中还有丰富的优质蛋白,其中谷蛋白、球蛋白以及清蛋白的含量比粳要高很多 , 但是淀粉含量却更少 , 而且黍米中的亚油酸、棕榈酸和粗纤维对人的身体健康非常有好处 。
3、小米营养
【黍是小米吗】 小米的营养价值非常高,除了富含脂肪和蛋白质之外,它还含有大多数粮食作物中没有的胡萝卜素,并且它维生素B1的含量是大米的好几倍 , 蛋白质的质量也比小麦、稻米和玉米好 。


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