怎样炸豆腐丸子又软又蓬松 _知识分享

【怎样炸豆腐丸子又软又蓬松】

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若想做出又软又蓬松的炸豆腐丸子,可以在炸豆腐丸子时放入2个鸡蛋,还需注意淀粉和面粉要按照1：2的比例放入,且要慢慢倒入才能更好掌握湿粘度,炸的时候油温6到7成热即可,不可过高,以免炸糊。

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