【猴头菇如何泡发和清洗的做法】

文章插图
1、用淡盐水泡发后清洗：猴头菇中带有一定的苦味,用淡盐水浸泡半小时后它会吸水膨胀,把猴头菇从淡盐水中取出,挤出黄水,然后再重新放入淡盐水中,这样重复二次,直至清水中没有黄色为止,即清洗干净 。
2、用淘米水泡发后清洗：可以把淘米水放在盆中,把干猴头菇放进去尽量让它沉入水中,等它吸水变软后取出用清水洗净即可 。
3、用热水煮沸泡发后清洗：用清水冲洗干净,然后加入沸水直接浸泡,每隔两小时要换水一次,浸泡6个小时左右,用手按压干猴头菇时无异物即可 。

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