蒜苔怎么挑选
![蒜苔帽能不能吃](http://img.liaoninglong.com/240106/23532620Q-0.jpg)
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新鲜的蒜苔,它的外表都是比较光滑的,没有什么损伤 。优质的蒜苔,它的根部、顶部都相对比较均匀,而且特别圆润 。
蒜苔的颜色也有微妙之分,一般分为青色、深绿色 , 我们要选择深绿色的,颜色越青说明越老 。
【蒜苔帽能不能吃】 蒜苔若是过细,它的味道就不够浓烈 , 若是过粗,就说明蒜苔已经老了 。所以在购买的时候,最好选择粗细中等的 , 是为最佳 。
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