蒜苔怎么挑选
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新鲜的蒜苔，它的外表都是比较光滑的，没有什么损伤 。优质的蒜苔，它的根部、顶部都相对比较均匀，而且特别圆润 。
蒜苔的颜色也有微妙之分，一般分为青色、深绿色 ， 我们要选择深绿色的，颜色越青说明越老 。
【蒜苔帽能不能吃】 蒜苔若是过细，它的味道就不够浓烈 ， 若是过粗，就说明蒜苔已经老了 。所以在购买的时候，最好选择粗细中等的 ， 是为最佳 。
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