文章插图
1、看肥肉部分的分布是否均匀：优质的五花肉肥瘦相间,层层分布 。
2、看五花肉是否有弹性：用手轻轻按压,好的五花肉质弹性佳,不会松垮 。
3、看五花肉的颜色：好的五花肉呈现鲜红色,如果色泽苍白、暗红、过于苍白,则不是优质的肉 。
4、摸表皮：用手摸五花肉表面,表面有点干或略湿润且不粘手的就是正常的肉,如果粘手则不是新鲜的五花肉 。
【五花肉怎么挑】5、闻味道：正常的五花肉没有腥臭味,如果有异味,说明五花肉已经变质 。

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